CLASSIC CHERRY DELIGHT

Friss cseresznye
Tejszínhab (elhagyható)
Pirított mandula pehely (elhagyható)
1. Az alap elkészítése:
A száraz kekszet turmixgépben apróra vágjuk, vagy zacskóba tesszük, és sodrófával összetörjük, amíg finom morzsát nem kapunk.
Egy tálban keverjük simára a sütimorzsát az olvasztott vajjal.
A kekszes keveréket elosztjuk egy rugós tepsi (vagy egy sütőpapírral bélelt négyzet alakú tepsi) alján, és egy kanál hátával jól tömörítjük.
Az alapot legalább 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
2. A cseresznye töltelék elkészítése:
Egy lábasba tesszük a meggyet (ha friss, kő nélkül), a cukrot és a citromlevet. Közepes-alacsony lángon addig főzzük, amíg a cseresznye megpuhul és kiengedi a levét.
Egy csészében keverjük simára a kukoricakeményítőt a vízzel.
Adjuk hozzá a hígított kukoricakeményítőt a cseresznyéhez, és jól keverjük össze. Folytassa a főzést, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Levesszük a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt a kihűlt kekszes alapra öntjük a tölteléket.
3. A puding elkészítése:
Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet a vaníliakivonattal (vagy a vaníliarúd magjával) együtt.
Egy tálban a tojássárgáját a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és jól keverjük össze.
A forró tejet lassan a felvert tojássárgájára öntjük, közben folyamatosan keverjük, nehogy csomók képződjenek.
Öntsük a tojás-tej keveréket a serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon, folyamatos keverés mellett főzzük addig, amíg a tejszín besűrűsödik és forrni kezd.
Vegyük le a tűzről, és tegyük át a pudingot egy tálba. Fedjük le átlátszó fóliával a krém felületével érintkezve, hogy elkerüljük a kéregképződést. Hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Összeszerelés:
A pudingot a kekszes alapra öntjük és egy spatulával elsimítjuk.
Óvatosan öntsük a cseresznye tölteléket a pudingra, és óvatosan egyengessük el.
5. Dekoráció:
Díszítsd a klasszikus cseresznyés élvezetet friss cseresznyével, és ha szükséges, tejszínhabbal és pirított mandulával.
Tedd a csemegét a hűtőbe legalább 2-3 órára, de lehetőleg egy éjszakára, hogy megszilárduljon, és az ízek összeérjenek.
Szeletekre vágva tálaljuk. Jó étvágyat!