Szuperkönnyű házi leveles tészta egyszerű módszerrel, amit kevesen ismernek
Hogyan készítsünk házi leveles tésztát
Ennek a finom házi készítésű leveles tészta elkészítéséhez néhány hozzávalóra lesz szükségünk:
Hozzávalók
-100 gr sótlan vaj
-1 és 1/2 teáskanál só
-500 gramm közönséges liszt
-200 ml víz
-250 gr margarin leveles tésztához
Eljárás
- Kezdésként egy edénybe helyezzük a vajat és a sót. Addig keverjük, amíg krémet nem kapunk.
- Most hozzáadjuk a lisztet, és egy spatula segítségével összekeverjük.
- Hozzáadjuk a vizet és befejezzük a tésztát. Ráfordítjuk a pultra, és erőteljesen dagasztjuk, amíg lágy tésztát nem kapunk.
- Fóliával letakarjuk és kb 30 percig pihentetjük.
- Ezután újra átgyúrjuk és a tésztát négy egyenlő részre osztjuk, zsemlét formázunk.
- Fóliával letakarjuk, és kb 15 percig ismét pihentetjük.
- Fogjuk a margarint és 4 egyenlő részre osztjuk, ha lehet sokkal jobban le tudjuk mérni, hogy egyenletesen sikerüljön.
- Fogjuk az egyik zsemlét, és egy kicsit nyújtjuk. A közepére helyezzük a margarindarabot, és lezárjuk a tésztát, ügyelve arra, hogy jól meghúzzuk az egységet.
- Néhányszor megütjük a zsemlét a tenyerünkkel, majd sodrófával elkezdjük lapítani. Így biztosítjuk a margarin egyenletes eloszlását.
- A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, igyekszünk 40×12 cm-es méretet adni.
- Most fogjuk a tészta egyik végét, és elkezdjük tekerni. A műveletet megismételjük, a többi zsemlével. Letakarjuk és kb 15 percig pihentetjük.
- Majd kivesszük az egyik tekercset és a sodrófával kinyújtjuk. Körülbelül 35×10 méretű téglalapot fogunk alkotni. Mindegyik végét félbehajtjuk, majd úgy zárjuk le, mintha egy boríték lenne.
- Újra kinyújtjuk és felvágjuk, megadva a kívánt formát. Az ideális az, ha négyzetekre vágjuk, megtöltjük birsalmával vagy lekvárral, és félbehajtjuk. Ezután a felületen vágunk néhány vágást, és megkenjük tojással.
- Sütőpapírral bélelt tányérra tesszük és kb 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 10 percre. Ezután levesszük a hőt 180°C-ra és még kb 20 percig főzzük.
- Tálalás előtt vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.
El sem hiszed, milyen egyszerű lesz elkészíteni ezeket a házi leveles tészta falatokat, ezzel a nagyon praktikus elkészítési móddal bármilyen receptet elkészíthetünk!
