Ízletes levesrecept főételnek!
A cigányleves egyike azoknak az ételeknek, amelyek jellegzetes ízének, ízgazdagságának és egyszerű elkészítésének köszönhetően váltak népszerűvé.
Ez egy laktató leves, amely gazdag fűszereket, zöldségeket, húst és hagyományos szlovák gombócokat ötvöz.
Gyakran szolgálták fel töltelékként elfoglalt embereknek vagy hideg napokon, amikor fel kellett tölteni az energiát.
Manapság a cigányleves népszerű az otthonokban és az éttermekben, ahol levesként és főételként is fogyasztják.
Hazánkban mindig háromszoros adagban és a legnagyobb fazékban készítik.
Hogyan készítsük el a cigánylevest?
Hozzávalók
A leveshez:
300 g sertés- vagy marhahús (lapocka, nyak vagy gulyás)
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 kis zeller
2 burgonya
2 evőkanál olaj vagy disznózsír
1 evőkanál édes, őrölt paprika
1/2 teáskanál erős paprika (ízlés szerint)
1 teáskanál őrölt kömény
1 babérlevél
1 liter marha- vagy zöldségalaplé
só, fekete bors ízlés szerint
A gombócokhoz:
150 g búzaliszt (féldurva)
1 tojás
80 ml víz
egy csipet só
Elkészítési mód
