Hozzávalók:
4 nagy tojás
250 g (kb. 1 csésze) natúr görög joghurt (teljes zsírtartalmú vagy 2%-os a legjobb állagért)
60 g (kb. 1/2 csésze) eritritol vagy xilit (vagy más kristálycukor-helyettesítő, amely a cukorhoz hasonló mennyiségű)
1 teáskanál vanília kivonat
1 citrom reszelt héja (opcionális, de az íz miatt erősen ajánlott)
1/2 teáskanál sütőpor (győződjön meg róla, hogy gluténmentes, ha szigorú)
Egy csipet só
1 csésze (kb. 150 g) friss vagy fagyasztott áfonya (ha fagyasztott, ne engedje fel)
Opcionális feltét:
Egy szórás eritritol “porcukor” (csak turmixolja össze az eritritolt egy fűszerőrlőben)
Friss áfonya és egy szál menta
Utasítások:
Melegítse elő a sütőt és készítse elő a tepsit: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (160°C légkeveréses sütő esetén). Vajazz ki egy kis (kb. 18-20 cm átmérőjű) kerek tortaformát vagy egy kisebb kenyérsütő formát, és béleld ki az alját sütőpapírral. Ez segít megakadályozni az összeragadást.
Nedves hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban verd fel jól a tojásokat, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá a görög joghurtot, az eritritet (vagy xilitet), a vanília kivonatot és a citromhéjat (ha használsz). Keverd addig, amíg alaposan össze nem áll és sima nem lesz.
