A vajat és a cukrot keverjük habosra.
Egy nagy tálban verjük krémesre a vajat és a cukrot. Elektromos habverővel ez 3-5 percig is eltarthat.
Adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. Ezután adjuk hozzá a vanília kivonatot, hogy ízesítsük a tésztát.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sót, majd fokozatosan forgassuk a keveréket a krémes keverékbe.
Adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt.
Óvatosan forgassuk bele a pisztáciát és az áfonyát. Ettől a tészta gyönyörű színt és ellenállhatatlan ízt kap.
Formázás és fagyasztás
A tészta formázása:
Helyezzük a tésztát folpackra, és formázzunk belőle szoros tekercset. Csomagoljuk be szorosan, és tegyük a fagyasztóba legalább 2 órára.
Szeletelése:
Amikor a tészta teljesen megfagyott, vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk néhány percig szobahőmérsékleten pihenni. Így könnyebb lesz szeletelni. Vágjuk a tekercset körülbelül 1 cm vastag körökre.
« Előző
