1 font (450 g) marhahús vékony csíkokra vágva (lehetőleg hátszín vagy hátszín)
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 csésze szeletelt gomba
1 teáskanál paprika
1 evőkanál dijoni mustár
1/2 csésze (120 ml) marhahúsleves
1 csésze (240 ml) tejszín
Só és fekete bors ízlés szerint
Apróra vágott friss petrezselyem (díszítéshez)
Utasítás
A hús elkészítése: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Hozzáadjuk a húscsíkokat, és aranybarnára sütjük. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye félre.
Főzzük meg a zöldségeket: Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. 2-3 percig puhára pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg el nem engedik nedvességüket és megbarnulnak.
Adjunk hozzá fűszereket és húslevest: Adjuk hozzá a paprikát és a dijoni mustárt, majd a marhahúslevest. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.
A szósz elkészítése: Csökkentse a hőt, és adjuk hozzá a tejszínt. Jól keverjük össze, amíg a szósz krémes és sima nem lesz.
Az étel elkészítése: A megfőtt húst visszatesszük a serpenyőbe, és jól összekeverjük a szósszal. További 2-3 percig főzzük, amíg a hús át nem melegszik. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálalás: Díszítsük friss petrezselyemmel, és főtt tojásos tésztával, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Felszolgálási javaslatok
Tojásos tésztával, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk.
Párosítsd zöld zöldségekkel, például párolt brokkolival vagy zöldbabbal.
Élvezd ropogós kenyérrel, hogy felszívja a krémes mártást.
Tálaljuk egyszerű vegyes salátával a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Főzési tippek
A legjobb állag elérése érdekében használjon puha marhahúst, például hátszínt vagy hátszínt.
Hogy még gazdagabb legyen, a húsleves hozzáadása előtt adjunk a szószhoz egy kis fehérbort.
Ha több ízt szeretne, adjon a húsleveshez egy csipet Worcestershire szószt.
Tartsa a hőt közepesen, nehogy a hús túlsüljön, mert megkeményedhet.
Táplálkozási előnyök
A marhahús stroganoff kiváló fehérje-, B12-vitamin- és marhahús vasforrás. A gomba rostokat és antioxidánsokat, míg a krém egy adag kalciumot és egészséges zsírokat biztosít.
Táplálkozási információk
Kalória: ~450 adagonként (tészta nélkül)
Fehérje: 35 g
Szénhidrát: 10g
Zsír: 30g
Rost: 2g
Tárolás
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Óvatosan melegítsük újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és adjunk hozzá egy kis húslevest, ha a szósz túlságosan besűrűsödik.
Miért fogod szeretni ezt a receptet
Ez a Beef Stroganoff recept egy megnyugtató, krémes étel, tökéletes egy hangulatos vacsorához. A puha hús, a gazdag szósz és a zamatos ízek tökéletesen illeszkednek egymáshoz, így a család kedvence. Gyorsan elkészíthető, és mindig laktató ételt készít. Ráadásul egyszerűen testre szabható kedvenc fűszernövényeivel vagy zöldségeivel!
Következtetés
A Beef Stroganoff egy időtlen klasszikus, amely soha nem megy ki a divatból. Gazdag, krémes mártásával és puha húsával megnyugtató és elegáns étel. Akár családot etetsz, akár vendégeidet szeretnéd lenyűgözni, ez a recept biztosan kielégít. Próbálja ki, és rabja lesz a finom ízének és könnyűségének!
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok másfajta húst?
Igen! Használhat más darabokat is, például a hátszínt vagy a szegyet, de a lágyabb darabok, például a bélszín a legjobbak a lágy állag érdekében.
Készíthetek marha-sztroganoffot előre?
Igen, egy nappal korábban elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. Egyszerűen csak finoman melegítse fel tálalás előtt.
Használhatok zsírszegény tejszínt?
Igen, de ne feledje, hogy ez befolyásolhatja a szósz krémességét.
