Utasítások
1. A sütemény elkészítése:
Melegítse elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Kenjen ki vékonyan egy 20 x 20 cm-es (8 x 8 hüvelykes) sütőtálat vagy hasonlót, vagy bélelje ki sütőpapírral.
2. Válassza szét és verje fel.
Óvatosan válassza szét a tojássárgáját a fehérjétől, és tegye két külön tálba. Kézi mixerrel verje fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
3. Készítse elő az alapot.
Adja hozzá a tejet és a lisztet a tojássárgájához adott tálhoz. Verje addig, amíg a keverék teljesen sima és csomómentes nem lesz.
4. Óvatosan keverje össze.
Adja a felvert tojásfehérje körülbelül egyharmadát a tojássárgája keverékhez, és egy spatulával forgassa bele, hogy lazítsa. Ezután óvatosan forgassa bele a maradék tojásfehérjét, amíg már nem maradnak fehér csíkok. Vigyázzon, nehogy eltörjön a tészta.
5. Tökéletes sütés.
Öntse a habos tésztát az előkészített tepsibe. Süsd 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarna, a közepe pedig megszilárdul.
🍽 Tálalási javaslatok
Édes: Szórj rá porcukrot, locsold meg juharsziruppal vagy mézzel, és szórj rá friss gyümölcsöt.
Sós: Sütés előtt adj hozzá egy marék reszelt sajtot vagy fűszernövényeket egy finom és egyszerű sós lehetőségért.
Séf tippje: A tojásfehérje felverésének kulcsa a felvert tojásfehérje. Ügyelj arra, hogy a tál és a habverő teljesen tiszta és zsírmentes legyen az optimális térfogat érdekében. Az egyenletes sütés érdekében a sütés első 25 percében ne nyisd ki a sütő ajtaját.
