Hagyja hűvös, sötét helyen erjedni 1-2 hétig, vagy amíg az erjedés lelassul (ritkább lesz a buborék a fermentációs dugóban).
Második fermentáció:
Tegye át a bort egy másik tiszta edénybe, hagyja maga mögött az üledéket.
Zárja le az edényt fermentációs dugóval, és hagyja még 2-4 hétig erjedni.
Palackozás:
Az erjedés befejeztével palackozzuk a bort, és zárjuk le dugókkal.
Fogyasztás előtt hagyja a bort hűvös, sötét helyen legalább néhány hónapig érlelni.
Fontos szempontok:
Higiénia: A higiénia elengedhetetlen a házi borkészítés során. Győződjön meg arról, hogy minden edény és tartály tiszta és sterilizált.
Erjedés: Az erjedés a hőmérséklettől és egyéb tényezőktől függően változhat. Tartsa szemmel a folyamatot.
Derítés: Ha a bor zavaros, a szaküzletekben kapható borderítőkkel derítheti.
Biztonság: A házi borkészítés cukrok erjesztésével jár, ami alkoholt termel. Fogyassz mértékkel.
További tippek:
Beállíthatja a cukor mennyiségét, hogy édesebb vagy szárazabb bort kapjon.
Kísérletezzen különféle fűszerekkel, például fahéjjal vagy szegfűszeggel, hogy ízesebbé tegye a bort.
Ha még nem ismeri a házi borkészítést, érdemes egyszerű receptekkel kezdeni, és gondosan követni az utasításokat.
Remélem ízleni fog a házi készítésű csipkebogyóbor.
