Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Távolítsd el a káposzta szárát, és merítsd a káposztát forrásban lévő vízbe.
Forrald 8-10 percig, majd óvatosan távolítsd el a leveleket (kb. 12-15 nagy levél).
Vágd le a vastag ereket a levelekről, hogy könnyebb legyen feltekerni.
Készítsd el a tölteléket:
Pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát 2 evőkanál olajon közepes lángon 5-6 percig. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
Keverd össze a darált húst, a tojásokat, a lisztet, a párolt zöldségeket, a petrezselymet, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport és a paprikát.
Hagyd állni a keveréket 10 percig.
Tekerd fel a szarmichkit:
Helyezz 2-3 evőkanál tölteléket a tészta aljára, fedd le az oldalát, és szorosan tekerd fel.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (felső/alsó sütés). Kenj ki vajjal egy nagy
