- Melegítés és Előkészítés: Melegítse elő a sütőt $180^\circ\text{C}$-ra (alsó-felső sütés). Béleljen ki egy nagy tepsit (kb. $30\times40 \text{ cm}$) sütőpapírral.
- Tojásfehérje hab: Válassza szét a tojásokat. A fehérjét egy csipet sóval verje kemény habbá.
- Tojássárgája krém: A sárgáját a cukorral (vagy édesítőszerrel) keverje habosra, fehéredésig.
- Keverés: A sárgájás krémbe, alacsony fokozaton vagy kézzel, kanalanként adagolja a pudingport, majd óvatosan, 3-4 részletben forgassa bele a kemény tojásfehérje habot, hogy ne törjön össze. Sütőpor nem szükséges!
- Sütés: A masszát simítsa rá a sütőpapírra, és tegye a sütőbe. Süssük kb. 8-10 percig. A pudingpor miatt a tészta könnyebben átsül, ne süsse túl, mert kiszárad!
- Hűtés: Vegye ki a tepsiből, és hagyja teljesen kihűlni a sütőpapíron. (Ez a pudingporos trükk lényege: hidegen is szépen feltekerhető!)
Töltés és Feltekerés:
- Lekváros változat: Húzza le a kihűlt tésztáról a sütőpapírt, kenje meg vastagon a lekvárral, majd a hosszabb oldalánál fogva óvatosan tekerje fel.
- Krémkrémes változat: Készítse el a krémet: a hideg tejszínt verje habbá a porcukorral és vaníliával, majd forgassa bele a mascarponét. Kenje a tésztára, szórja meg eperrel, málnával vagy más gyümölccsel, majd tekerje fel.
Tipp: Porcukorral meghintve tálalja! Jó étvágyat hozzá!
