Örülök, hogy megtaláltam, amit keresett! Nagyon sokan esküsznek arra, hogy a liszt nélküli piskóta tekercs (amit gyakran pudingporral vagy darálékkal készítenek) sokkal rugalmasabb, finomabb és valóban nem reped fel olyan könnyen, mint a hagyományos.
Ez a recept tökéletes választás lehet azoknak, akik gluténérzékenyek, de mindenki számára remek alternatíva a könnyű, krémes piskóta elkészítésére.
Az egyik legnépszerűbb változatot osztom meg, ami pudingporral készül, ami biztosítja a tökéletes állagot:
Piskótatekercs Liszt Nélkül (Pudingporral)
Ez a módszer abban is szuper, hogy a piskótát nem kell forrón feltekerni, mivel a pudingpor miatt hidegen is könnyen kezelhető marad!
Hozzávalók:
A piskótához:
- 6 db tojás (M-es vagy L-es méretű)
- 20 dkg kristálycukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
- 2 csomag (kb. 80-90 g) vaníliás pudingpor (ez helyettesíti a lisztet, és adja a rugalmasságot)
- 1 csipet só
A töltelékhez (klasszikus lekváros):
- 20-30 dkg sárgabarack lekvár (vagy más, kedvenc lekvár)
- Opcionálisan: Porcukor a szóráshoz
VAGY Töltelék (krémessel, még krémesebb élményért):
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín (hideg, habtejszín)
- 3-4 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
- Vanília aroma vagy vaníliás cukor
