Elkészítés:
Szórjuk meg a málnát cukorral, és hagyjuk állni 3-5 órán át, vagy egy éjszakán át. Ha a gyümölcs nagyon érett és lédús, 2-3 óra elegendő.
Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni.
Ismételjük meg a folyamatot 3-szor, fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe öntsük, és szorosan zárjuk le.
Ez a módszer tökéletes állapotban tartja a málnát további sterilizálás nélkül. A lekvár sűrű, illatos lesz, és soha nem erjed meg.
